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新鲜出炉的现蒸肠粉还有比这更完美的早餐吗呢

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

新鲜出炉的现蒸肠粉,还有比这更完美的早餐吗?

继续昨天的话题,我们接着往下说,嗯,对,就是早饭问题。天气可是说凉就凉了,早饭是否热乎,代表着这一顿的成功与否,所以,现蒸的肠粉要不要了解一下?

冬妈生活在江浙一带,按说肠粉这个东西,还真算是外来的东西,广东那边美食多,所以他们爱吃的东西肯定也不会差。我愿意花时间在家里制作肠粉,完全是因为孩子喜欢吃,而且他就喜欢吃素肠粉,外面虽说港式茶餐厅这种地方有卖,但是在工作日的清晨,可不是想吃就可以吃得上的。

“自己动手,丰衣足食”这句话说得一点也没有错,自己能做,就能保证孩子起床就可以吃到新鲜出炉的现蒸肠粉,就算早起半小时,也心甘情愿啊!况且现在还有新的厨房小家电来帮忙—肠粉机,完全可以实现在家轻松做肠粉。

刘瑞明:这不能只看表面 原料:白鲨肠粉专用粉、鸡蛋

配料:食用油、生抽

做法:

先来认识一下这个肠粉机,小熊的,一百多元,小巧、性价比高

肠粉机按说明书加水,插上电,等水烧开的时候,就可以来准备肠粉浆了。我买了白鲨牌肠粉专用粉,按比例加水拌匀至无颗粒,鸡蛋打散,备用

肠粉盘上刷油,舀一勺粉浆,放入机器,蒸两分钟(可以取出来看看,变成透明即可)再舀上一勺蛋液,再放入机器,一两分钟

蛋液凝固之后,取出来用刮板一推,即可

肠粉上浇上少许生抽,就可以开始享用啦

小贴士:肠粉粉浆中水和粉的比例,直接影响肠粉成品的硬度,我们家都喜欢吃软一点的,就像上图那样,肠粉是按硬至软由上向下排列的,那是因为我一直在调比例,哈哈。你们做的时候,也要自己多试试,找到最喜欢的配比哦!

本文相关词条概念解析:

肠粉

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区汉族传统名吃之一,又称布拉肠,西关肠粉,发源于广东老西关地区。广东肠粉主要流派有两种一种西关布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

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