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新蒜上市太便宜了糖醋蒜怎样腌配方教给您开牛

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

资料图:菅直亾 新蒜上市太便宜了,糖醋蒜怎样腌?配方教给您,开胃下饭超好吃!

现在正是新蒜上市的时节,这个时候的蒜也是极便宜的,再过一阵子就是老蒜了。想要保持蒜的鲜嫩,教你一招,就是腌制成为糖醋蒜,糖醋蒜我家孩子超爱吃,一年四季都是不断的,而且常吃大蒜对人特别好,杀菌消炎、防癌防感冒。新蒜上市太便宜了,糖醋蒜怎样腌?配方教给您,开胃下饭超好吃!很多人不会腌糖醋蒜,其实很简单,自己做的总比买来的健康实惠。腌糖醋蒜的具体方法就在下文,快快学起来吧。

糖醋蒜

By 为人师表

配料:

青蒜 15斤、秋黄瓜 7斤、白糖 4斤、白醋 800mL、生抽 2斤、味精 少量、粒盐 1斤

烹饪步骤:

1.青蒜剥好皮。我买的是已经剥好皮的,只要剥一层就可以。这样处理的蒜很干净不用水洗。

2.洗干净黄瓜,沥干水分。

3.沥干水分的黄瓜切成1/8块。

4.大瓶里底层放切好的黄瓜。如果有大盆可以放一起,因为我没有只好分别放一半的量

5.黄瓜上边放蒜,撒盐,放置一个小时。

6.盆里放白糖和白醋搅拌成蜂蜜状。把之前腌好的蒜和黄瓜充分混合,放置一天。因为没有大盆,我是把腌好的蒜和黄瓜从瓶里倒出来,混合后再放瓶里

7.第二天把海天生抽倒瓶里,盖好盖放置,每天搅拌一次让其平均入味。味精可以放少量,不喜欢可以不放

8.腌一段时间后可以放一个瓶里,大概一周可以开始吃了。如果放冰柜里味道更清爽

烹饪小贴士:

1、关键步骤是糖和醋充分搅拌成蜂蜜状,和材料充分混合。

2、大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

3、大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

4、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

本文相关词条概念解析:

糖醋

糖醋里脊特点:色泽鲜亮,皮酥肉嫩,外面酸酸甜甜,里面肉香浓郁。糖醋里脊是经典汉族名菜之一,在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。要做好里脊肉,里脊要多炸几遍,否则达不到外焦里嫩的效果。

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