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新疆米粉标准化生产成为新晋网红淘宝年销呢

发布时间:2021年09月16日    点击:[0]人次

段淑花的手术时间到了。李凯目送母亲被推进手术室后 新疆米粉“标准化”生产成为新晋“红”,淘宝年销28万件

新疆晨报讯(文/图 于江艳)新疆妹子爱吃的炒米粉,现在已经红遍全国。在第九届“食餐会”上,看到,卖米粉的餐饮店都展示出袋装新疆炒米粉和新疆拌米粉,就像吃方便面一样方便,买回家后拆开袋子将米粉泡一下,拌上调料就是一份拌米粉,或者将调料和米粉放锅里炒一下,就是一份炒米粉。

同样, 在吴佳拌米粉室外展区,展示有两种袋装拌米粉,鸡肉拌米粉17元/袋,牛肉拌米粉19元/袋。“这两种袋装米粉,我们线上线下都在卖,顾客带到内地非常方便,在火车上也可以泡着吃。”该展位人员解释。

而在室内展位,还有一家专门盒装新疆炒米粉和拌米粉的企业,展位上展出6种口味的新疆炒米粉和拌米粉。“我们的拌米粉吃起来非常方便,吃的时候把盒子拆开,先拿出米粉在锅里煮一会儿,捞出来,再拆开其它调料酱包拌进米粉里就可以了,跟煮方便面一样。”新疆滋霸食品有限公司经理阿不都·阿巴士说。

为了让顾客充分了解盒装炒米粉和拌米粉的味道,阿不都·阿巴士还带来一个锅,煮给顾客免费品尝。“味道不错,米粉很有弹性。”一位顾客品尝后评价说。

从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到,最近两年,新疆做炒米粉和拌米粉的餐饮企业都在加速“标准化”餐饮店不仅仅满足于门店,而且还标准化生产出袋装和盒装米粉,主要到内地市场。

据吴佳拌米粉品牌部经理王家浠介绍,企业研发出袋装拌米粉已有一年多,研发这些袋装拌米粉首先是做到标准化,保证每袋拌米粉的米粉、酱料重量一样,拌出来的味道也一样,“袋装米粉在门店和上都有卖的,很多到内地上学的大学生、到内地出差的新疆人,会在门店买我们的袋装拌米粉带走,还有些内地顾客是从上购买的。”王家浠说。

据统计数据,2018年,新疆炒米粉和新疆拌米粉销量为28万件,成为新疆上最聚美食,目前新疆炒米粉和新疆拌米粉已在全国走红,一些商家看中此商机,介入新疆炒米粉和新疆拌米粉的工业化生产,一些企业专门工业化生产的新疆炒米粉和拌米粉。

乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示,麦当劳、肯德基能开到全世界,首先就是做到标准化。2014年新疆曾为大盘鸡、拌面、抓饭、馕、烤肉、粉汤、丸子汤7项小吃制订了地方标准,目的就是推动新疆地方小吃“走出去”而新疆炒米粉和拌米粉并未有行业协会来推动制订统一的地方标准,目前都是各企业根据自己的经验来掌握和制订标准。新疆炒米粉和拌米粉在全国走红,主要是受年轻人,尤其是女孩子的消费带动影响。“一些新疆走出去的年轻人在内地工作了,仍然怀念着新疆米粉的味道,现在可以购快递到家了。”张元松说。

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